Menu Sandwich

 Sandwich meat

 Pork sandwiches.

Sandwiches

Egg and Avocado Sandwich

Mile high shrimp sandwiches


Grilled Turkey, Bacon, Radicchio, and Blue Cheese Sandwiches

Tuna Fish Salad

ส่วนผสม
1. ปลาทูน่าในน้ำเกลือ
2 น้ำมะนาว
3. เกลือเพื่อรส
4. พริกไทยดำบดสดใหม่
5. แตงกวายาว 10cm หั่นบาง ๆ
6. ขนมปังขาว
7. เนยหรือเนยเทียม
8. ชีสหั่นบาง ๆ
9. ผักชีฝรั่งปรุงแต่ง

วิธีการทำ

ผัดปลาทูน่า เติมมะนาวเปลือกและน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขนมปังปิ้งทาเนยหรือเนยเทียม ใส่แตงกวาแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ผสมปลาทูน่าแบ่งระหว่างชิ้นขนมปัง โรย mozzarella นำลงกระทะย่างและความร้อนภายใต้ย่างร้อนจนกว่าชีสละลาย โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟได้ทันทีในขณะที่ชีสจะยังคงอบอุ่น

Parisian Steak and Cheese Croissant Sandwiches

ส่วนผสม
Ingredients4 (4 ออนซ์) เกลือ เนื้อสดเนื้อและพลิกไทย 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด, ชีส
วิธีทำ
ตัดเป็นชิ้น 1/2-inch (ประมาณ 4 ออนซ์) jarred คั่วสีแดง พริก slicedDirectionsSeason บางเบาสเต็กที่มีเกลือและพริกไทย ในกลางทะ, ละลายเนยเหนือกลางความร้อนสูง ปรุงอาหารสเต็กสำหรับประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านสำหรับการขนาดกลางที่หายาก การตั้งสำรองสำหรับ 5 นาทีก่อน หั่นสเต็กตรงข้ามกับเมล็ดข้าวที่เป็น 1 / 4 ถึงหนา ขนาดใหญ่หรือแผ่นเหล็กเหนือกลางความร้อน ใช้มีดหยักชิ้นครัวซองต์ในครึ่งตามยาว สำหรับกระบวนการใน 2 สถานที่ครึ่งครัวซองต์ที่ตัดด้านข้างลงใน และปรุงอาหารสำหรับ 30 วินาทีถึง 1 นาทีจนกว่าจะ เบา ๆ วางชิ้น ในช่วงครึ่งครัวซองต์ ที่เกี่ยวกับ 1 / 4 ถ้วยจากอยู่ด้านล่างครึ่งหนึ่งของครัวซองต์ เพิ่มสเต็กหั่นบาง ๆ รูปแบบพริกหยวกสีแดงที่ด้านบนของสเต็ก ด้านบนมี arugula ที่เหลืออยู่และเพิ่มด้านบนของครัวซองต์ที่ เสิร์ฟทันที

น้ำสลัด

น้ำสลัดแบบข้น

ส่วนผสม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง
นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

วิธีการทำน้ำสลัดแบบข้น
1.ตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล (ใช้เครื่องตี)
2.ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และพริกป่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
3.ค่อยๆ เหยาะน้ำมันลงทีละน้อย จนหมด 1/4 ถ้วย
4.ใส่น้ำส้มสายชู ค่อยๆ เพิ่มน้ำมัน ใส่อย่างช้าๆ ตีด้วยความเร็วสูง
5.เทน้ำมะนาวลงทีละน้อย สลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม (ขณะที่ตีควรจะปาดส่วนผสมที่ติดอยู่รอบๆ อ่างผสมบ่อยๆ เพื่อจะได้น้ำสลัดที่ดี) หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ใช้ความเร็วสูงประมาณ 15 นาที
น้ำสลัดน้ำใสมาตรฐาน
ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำใสมาตรฐาน
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง (หรือใช้ 2 อย่างรวมกันก็ได้)
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
Paprika 1 ช้อนชา (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่)
น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1

น้ำสลัดน้ำใส แบบที่ 1

ผสม น้ำส้มคั้นใหม่ ๆ 1/4 ถ้วย หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลงในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน นำเข้าตู้เย็น น้ำสลัดน้ำใส

น้ำสลัดน้ำใส แบบที่ 2 (Vinaigrette Sauce)

นำ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 / 2 ถ้วย พริกไทย 1 / 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวมาก จะไม่ใส่ก็ได้) ผสมเข้าด้วยกัน

น้ำสลัดน้ำใส แบบที่ 3 (Italian Dressing)

น้ำมันสลัดหรือน้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา หอมใหญ่สับ 1/2 ช้อนชา พริก Paprika 1 / 2 ช้อนชา ออริกาโน 1 / 2 ช้อนชา ใบ Thyme ป่น 1/2 ช้อนชา และกระเทียมสับ 2 กลีบ ผสมทุกอย่างลงในขวด ปิดฝาให้สนิท เขย่าให้เข้ากัน เก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดน้ำใส แบบที่ 4 (French Dressing)

น้ำมันสลัดหรือน้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา ผสมเหมือน น้ำสลัดน้ำใสแบบที่ 3

คัวซอง

ส่วนผสม 1

เนยหรือมาการีน 1 ถ้วย, แป้งสาลี 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม 2

แป้งสาลี 3 3/4 - 4 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 1/2 ถ้วย, นมสด 3/4 ถ้วย, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, เกลือ 1/2 - 1 ช้อนชา, ยีสต์ผง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม 3

ไข่ขาว 1ช้อนโต๊ะ (หรือที่แยกจากไข่ 1 ฟอง), นมสด 1ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1.คนเนย 1 ถ้วย กับแป้ง 1/2 ถ้วยให้เข้ากัน ตักใส่กระดาษแก้วห่อคลึงให้เป็นแผ่นยาว 12 นิ้ว กว้าง 6 นิ้ว แช่เย็น 1 ชั่วโมง

2.ผสมนม น้ำตาล เกลือ เนย ที่เหลือ 1/2 ถ้วยตั้งไฟพอน้ำตาลละลายทิ้งให้อุ่น ใส่แป้ง 1/2 ถ้วย ใส่ยีสต์คนให้เข้ากัน ใส่ไข่คนให้เข้ากัน แล้วจึงค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือคนให้เข้ากัน นวดประมาณ 15 นาที

3.คลึงให้แป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยม 14 x 14 นิ้ว นำเนยสดที่แช่เย็น วางบนแผ่นแป้ง เพียงครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง ปิดขอบให้แน่นโดยวิธีบีบแป้งเบาๆ

4.คลึงให้กว้าง 12 นิ้ว ยาว 21 นิ้ว พับ 3 ส่วน คลึงให้กว้าง 12 นิ้ว ยาว 21 นิ้วเท่าเดิม (ถ้าคลึงแล้วเนยเหลวไหลออกมาให้แช่เย็นก่อนคลึง)

5.คลึงให้กว้าง 12 นิ้ว ยาว 21 นิ้วอีกครั้ง แล้วพับ 3 ส่วนให้เหลือ 12 x 7 แช่เย็น 45 นาที (ต่อให้สนิทก่อนแช่) ตัดแป้งเป็น 4 ส่วน แล้วคลึงแป้งแต่ละส่วนให้ได้ 20 x 7 นิ้ว

6.ตัดแต่ละอันให้ได้ 10 ชิ้น จะได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ยาว 7 นิ้ว กว้าง 2 นิ้ว แล้วจึงตัดทะแยงจะได้สามเหลี่ยมชายธงสูง 7 นิ้ว ฐานกว้าง 2 นิ้ว

7.ม้วนจากฐานขึ้นมาหาชาย วางในถาดไม่ต้องทาไขมัน โค้งฐานให้เป็นรุปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว วางทิ้งให้ขึ้น 20 นาที ทาด้วยไข่ขาวที่ผสมนม 1 ช้อนโต๊ะ อบไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 12 - 15 นาที เมื่อสุกเอาออกจากเตาวางบนตะแกรง เสริฟอุ่นๆ กับชา กาแฟ
ที่มา:sakid